wereldkruiden

Zonder kruiden zou de wereld een stuk saaier zijn dan nu. We gebruiken kruiden in de keuken om een soecifieke smaak te maken, maar ook om tal van andere redenen. Van kruiden worden wereldwijd middeltjes gemaakt die onze gezondheid goed doen en zelfs een genezende werking hebben voor tal van kwalen. Volkeren die dichtbij en in de natuur leven beschouwen het gebruik van kruiden als essentieel om te kunnen overleven. Kijkt u rechts eens onder 'kruiden remedies maken' om alle mogelijkheden te zien

De meeste kruiden die we in onze keuken gebruiken zijn overal te koop. Voor wie meer wil is er in de buurt wel ergens een toko met exotische kruiden. De echte liefhebber wil de kruiden vers en kweekt ze zelf. Wij hebben een kruidenheuvel gemaakt in de volkstuin waar tientallen soorten weelderig gedijen. Te weelderig vaak. Niet alle kruidensoorten zijn in ons land succesvol in de volle grond. Basilcumsoorten o.a. houden van warmte en deze houden wij in de kas. We hebben vor u de meest aparte linken hiernaast gezet.

Er valt zoveel te vertellen over kruiden kweken dat daar een aparte website voor nodig zou zijn. Dat veel kruiden prachtig bloeien en veel bijen aantrekken mag niet onvermeld blijven. Zo groeit er bij ons in de kas veel citroenmelisse omdat dit kruid een geur verspreid die hetzelfde is als de bijenkast. En bijen zijn nodig in de kas voor bevruchting. Het werkt echt.
Veel eenjarige kruiden hebben de vervelende eigenschap hoog te worden en niet stormvast te zijn. Al gauw een zootje dus. Koriander en dille zijn goede voorbeelden. Absinth is een woekeraar die weinig nut heeft in praktische zin. Mooi blad, groot en moeilijk te verwijderen.
Tijm is onze lievelingskrid samen met de vele mintsoorten die op ons mintplein groeien. Het mintplein is in de grond afgeschermd om de uitbreidingsdrang van deze soorten te beteugelen.
Het zaaien van kruiden is niet altijd eenvoudig omdat er veel lichtkiemers bij zijn, Geduld is dus en schone zaak.